Pizza keto in teglia senza farina
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In breve · Pizza keto in teglia senza farina
- Porzioni: 2 · Tempo totale: 30 min (preparazione 5 min, cottura 25 min)
- Ingredienti (7): 2 uova; 100 g di mozzarella grattugiata; 30 g di farina di mandorle; Origano secco q.b.; Sale q.b.; Salsa di pomodoro (per farcire); Mozzarella extra per la copertura
- Col Bimby® (TM5/TM6): 20 sec · vel. 4 → forno 180 °C · 15 min → forno · altri 10 min
- Senza Bimby: si fa anche con gli attrezzi di casa (versione più sotto).
Sono napoletana: sulla pizza non scherzo. Questa non è la pizza della pizzeria, e non te lo racconto. Però il venerdì sera, quando ho voglia di pomodoro e mozzarella filante e poco tempo, è la mia salvezza.
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Pizza keto in teglia senza farina
Attrezzatura: Boccale del Bimby®, spatola, teglia da forno, carta da forno
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g di mozzarella grattugiata
- 30 g di farina di mandorle
- Origano secco q.b.
- Sale q.b.
- Salsa di pomodoro (per farcire)
- Mozzarella extra per la copertura
Preparazione col Bimby® (TM5 / TM6)
- Metti nel boccale le uova, la mozzarella grattugiata, la farina di mandorle, l'origano e il sale e mescola.
20 sec · vel. 4 - Versa il composto in una teglia rivestita di carta da forno e livellalo con la spatola.
- Cuoci in forno già caldo.
forno 180 °C · 15 min - Sforna, aggiungi la salsa di pomodoro e la mozzarella extra e rimetti in forno.
forno · altri 10 min
Senza Bimby
Versione adattata, con gli attrezzi che hai in cucina.- In una ciotola sbatti le uova con una forchetta o una frusta.
- Aggiungi la mozzarella grattugiata, la farina di mandorle, l'origano e il sale e mescola bene finché è tutto unito.
- Stendi il composto sulla teglia con carta da forno e cuoci 15 minuti a 180 °C.
- Farcisci con salsa e mozzarella e cuoci altri 10 minuti.
Come conservarla: Meglio mangiarla subito. Se avanza, in frigo 1 giorno: scaldala in padella con il coperchio, torna morbida.
Domande frequenti
Posso usare la farina di cocco al posto di quella di mandorle?
Non nella stessa quantità: la farina di cocco assorbe molto di più. Per questa ricetta resta sulla farina di mandorle.
È senza glutine?
Gli ingredienti sono naturalmente senza glutine. Se cucini per una persona celiaca, controlla sempre l'etichetta di mozzarella grattugiata e salsa.
La base è rimasta morbida al centro, perché?
Probabilmente era troppo spessa. Stendila più sottile o lasciala in forno qualche minuto in più prima di farcire.
Ciao, sono Giulia. Napoletana di nascita, milanese d'adozione. Cucino ogni giorno ricette semplici, con pochi carboidrati e tanto gusto. La mia storia
Ne trovi altre come questa nel mio ricettario «257 Ricette Keto per il Bimby®».