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Ciao, sono Giulia Rossi

Sono Giulia, napoletana di nascita e milanese d'adozione. Ho imparato a cucinare accanto a nonna Assunta, tra il ragù della domenica e il profumo del basilico sul balcone.

Poi la scuola alberghiera, tanti anni nelle cucine dei ristoranti di Milano e, a un certo punto, la voglia di mangiare in modo più leggero senza rinunciare al gusto. Con il Bimby® ho trasformato le ricette di casa in versioni con pochi carboidrati e senza zucchero: pane, dolci, colazioni, vellutate.

Qui condivido le ricette che faccio davvero, ogni settimana: sempre con i tempi, le temperature e le velocità del Bimby®, e con la versione per chi cucina con pentole, forno e frullatore.

Nonna Assunta diceva: «in cucina il tempo non si perde, si investe». Io ci credo ancora.

Come scrivo le ricette

Ogni ricetta la provo nella mia cucina prima di pubblicarla. I tempi, le temperature e le velocità del Bimby® sono quelli che uso io; la versione senza Bimby è adattata per pentole, forno e frullatore. Quando cambio qualcosa in una ricetta, lo trovi scritto in alto con la data dell'aggiornamento.

Dove trovarmi

Su Instagram sono @chefgiuliarossi: lì pubblico ricette, video e trucchi di cucina ogni giorno. Mi trovi anche su Facebook e su Pinterest.

Le mie ricette raccolte: 257 Ricette Keto per il Bimby® e Insalate all'Italiana.

Un abbraccio dalla mia cucina,
Giulia