Pane di semi senza farina
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In breve · Pane di semi senza farina
- Porzioni: 4 · Tempo totale: 30 min (preparazione 5 min, cottura 25 min)
- Ingredienti (6): 30 g di semi di lino; 30 g di semi di girasole; 30 g di semi di zucca; 2 uova; 1 cucchiaio di farina di cocco; 1 cucchiaino di lievito per dolci non vanigliato
- Col Bimby® (TM5/TM6): 30 sec · vel. 4 → forno 180 °C · 25 min
- Senza Bimby: si fa anche con gli attrezzi di casa (versione più sotto).
Il mio pane del lunedì. Tre tipi di semi, due uova e un cucchiaio di farina di cocco: niente lievitazione, niente impasto da lavorare. Lo metto in forno mentre preparo il caffè e a colazione è già pronto da affettare.
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Pane di semi senza farina
Attrezzatura: Boccale del Bimby®, spatola, stampo da plumcake, carta da forno
Ingredienti
- 30 g di semi di lino
- 30 g di semi di girasole
- 30 g di semi di zucca
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina di cocco
- 1 cucchiaino di lievito per dolci non vanigliato
Preparazione col Bimby® (TM5 / TM6)
- Accendi il forno a 180 °C. Metti nel boccale tutti gli ingredienti e amalgama.
30 sec · vel. 4 - Fodera lo stampo da plumcake con carta da forno, versa il composto e livellalo con la spatola.
- Cuoci finché la superficie è dorata e il pane è sodo al tatto.
forno 180 °C · 25 min
Senza Bimby
Versione adattata, con gli attrezzi che hai in cucina.- Accendi il forno a 180 °C.
- Trita grossolanamente i semi con un mixer o un coltello: devono restare dei pezzetti, non diventare farina.
- In una ciotola sbatti le uova con una frusta, poi aggiungi i semi tritati, la farina di cocco e il lievito e mescola bene.
- Versa nello stampo foderato con carta da forno e cuoci 25 minuti a 180 °C.
Come conservarla: Avvolto in un canovaccio si conserva 2 giorni a temperatura ambiente, 4–5 giorni in frigorifero. Puoi congelarlo già a fette e tostarle direttamente da surgelate.
Domande frequenti
Posso cambiare i semi?
Sì, tenendo lo stesso peso totale (90 g). Vanno bene anche sesamo o semi di chia; con la chia il pane viene un po' più compatto.
Posso usare un altro tipo di farina al posto di quella di cocco?
Sì: 1 cucchiaio di farina di mandorle va bene. La farina di cocco assorbe di più, quindi con le mandorle il composto sarà un po' più morbido.
È senza glutine?
Gli ingredienti sono naturalmente senza glutine. Per una persona celiaca scegli semi e lievito con la dicitura "senza glutine".
Ciao, sono Giulia. Napoletana di nascita, milanese d'adozione. Cucino ogni giorno ricette semplici, con pochi carboidrati e tanto gusto. La mia storia
Ne trovi altre come questa nel mio ricettario «257 Ricette Keto per il Bimby®».