Crema di cavolfiore al parmigiano col Bimby®
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In breve · Crema di cavolfiore al parmigiano col Bimby®
- Porzioni: 2 · Tempo totale: 20 min (preparazione 5 min, cottura 15 min)
- Ingredienti (4): 300 g di cavolfiore cotto; 400 ml di brodo vegetale; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; Sale, pepe e noce moscata q.b.
- Col Bimby® (TM5/TM6): 15 min · 100 °C · vel. 1 → 30 sec · vel. 6
- Senza Bimby: si fa anche con gli attrezzi di casa (versione più sotto).
Il cavolfiore ha una brutta fama, lo so. Ma frullato con un po' di parmigiano e una grattata di noce moscata diventa una crema vellutata che sembra fatta con la panna. Provala una sera di freddo.
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Crema di cavolfiore al parmigiano col Bimby®
Attrezzatura: Boccale del Bimby®, spatola
Ingredienti
- 300 g di cavolfiore cotto
- 400 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
Preparazione col Bimby® (TM5 / TM6)
- Metti nel boccale il cavolfiore e il brodo e cuoci.
15 min · 100 °C · vel. 1 - Aggiungi parmigiano, sale, pepe e noce moscata e frulla.
30 sec · vel. 6 - Controlla la consistenza: se la vuoi più liscia, frulla ancora qualche secondo.
Senza Bimby
Versione adattata, con gli attrezzi che hai in cucina.- In una pentola metti il cavolfiore e il brodo e fai sobbollire 15 minuti.
- Spegni, aggiungi parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
- Frulla con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Come conservarla: In frigo 2 giorni in un contenitore chiuso. Si può congelare: dopo averla scaldata, frullala qualche secondo per renderla di nuovo liscia.
Domande frequenti
Posso usare il cavolfiore crudo?
La ricetta parte dal cavolfiore già cotto. Se lo usi crudo, taglialo a cimette piccole e allunga la cottura finché è morbido.
Al posto del parmigiano?
Va bene il grana o il pecorino (più saporito: mettine un po' meno).
È adatta ai bambini?
Sì, ha un sapore delicato. Per loro puoi aggiungere un cucchiaio di parmigiano in più.
Ciao, sono Giulia. Napoletana di nascita, milanese d'adozione. Cucino ogni giorno ricette semplici, con pochi carboidrati e tanto gusto. La mia storia
Ne trovi altre come questa nel mio ricettario «257 Ricette Keto per il Bimby®».