Insalata greca alla mia maniera
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In breve · Insalata greca alla mia maniera
- Porzioni: 4 · Tempo totale: 15 min (preparazione 15 min)
- Ingredienti (9): 2 cetrioli; 5 pomodori ramati; 1 peperone rosso; ½ cipolla rossa; 30 g di olive nere; 200 g di feta; Prezzemolo fresco q.b.; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; Origano, timo, sale e pepe q.b.
Quella delle vacanze in Puglia, quando la feta arrivava dal porto di Bari. Pezzi grandi, olio buono e tanto origano: niente di complicato, solo ingredienti buoni.
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Insalata greca alla mia maniera
Attrezzatura: Tagliere, coltello, insalatiera
Ingredienti
- 2 cetrioli
- 5 pomodori ramati
- 1 peperone rosso
- ½ cipolla rossa
- 30 g di olive nere
- 200 g di feta
- Prezzemolo fresco q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Origano, timo, sale e pepe q.b.
Preparazione
- Taglia cetrioli, pomodori e peperone a pezzi grossi, più o meno della stessa misura.
- Affetta la cipolla a mezzelune sottilissime e trita il prezzemolo.
- Riunisci le verdure in un'insalatiera, aggiungi le olive e la feta a cubetti grandi.
- Condisci con olio, sale, pepe, origano e timo e mescola delicatamente con due cucchiai.
Come conservarla: Meglio subito. Se vuoi prepararla prima, tieni da parte il condimento e aggiungilo al momento.
Domande frequenti
Che olive uso?
Le Kalamata sono le classiche; vanno benissimo anche le nere di Gaeta.
Posso aggiungere la lattuga?
Nella versione greca non c'è, ma se vuoi un piatto più leggero aggiungi qualche foglia di lattuga croccante.
Con cosa la servo?
Da sola è un piatto unico. Accanto ci stanno benissimo i crackers ai semi.
Ciao, sono Giulia. Napoletana di nascita, milanese d'adozione. Cucino ogni giorno ricette semplici, con pochi carboidrati e tanto gusto. La mia storia
Ne trovi altre come questa nella mia raccolta «Insalate all'Italiana».